▲榮登德國奢華排行榜的唯一廚房品牌 bulthaup，今年特別與代理歐洲頂級衛廚逾 45 年的楠弘集團合作，以《The Craft of Fusion 感官實驗室》計畫，攜手推廣台灣獨特的餐茶文化。（圖片提供／楠弘集團）
近年來，高端居家產業正悄悄發生改變。消費者追求的，不再只是國際品牌或頂級材質，而是更深層的生活價值：一座廚房，是否能成為家人交流的場域；一件器物，是否承載文化與工藝；一個空間，是否映照居住者的生活哲學。
深耕台灣高端廚衛市場逾四十五年的楠弘集團相信，真正的設計，不應止於產品本身，而是透過設計，建立人與生活、人與文化之間更深刻的連結。因此，今年楠弘特別攜手德國深具人文精神的奢華廚房品牌bulthaup，推出年度品牌企劃《The Craft of Fusion｜bulthaup 感官實驗室》，將展示空間轉化為一座探索生活美學的策展場域，邀請呈現台灣風土的餐茶品牌跨界對話，重新思考設計如何影響我們的日常。
《The Craft of Fusion｜bulthaup 感官實驗室》自今年七月開始，分別在台南、台北、高雄、台中於楠弘的門市展演舉辦，多位知名建築師、設計師、以及重視生活品味的消費者受邀參與，讓這場活動不只是茶飲、器物、設計與空間的五感策展，更成為交流思想、分享文化與激發靈感的平台。
▲《The Craft of Fusion｜bulthaup 感官實驗室》特別選於美食之都──台南為起點，邀請傳承六代的遊山茶訪，以焙茶工藝與五感茶席，重新詮釋台灣茶文化的深厚底蘊；搭配連續四年榮獲米其林必比登推薦的吃麵吧Jai Mi Ba創意料理，演繹台灣風土滋味。圖右為吃麵吧主廚周凱迪、左為遊山茶訪第六代茶人陳冠霖。（圖片提供／楠弘集團）
融合，是讓設計回歸生活
本次策展以Fusion（融合）為核心。當建築承載土地，風味連結文化，器物回應生活，每個元素都不再獨立存在，而是在交流之中，共同形塑屬於當代生活的新風景；設計也不再停留於形式，而是在日常之中累積成文化。
活動特別邀請擁有百年歷史、傳承六代的遊山茶訪，以焙茶工藝與五感茶席，重新詮釋台灣茶文化的深厚底蘊；並由連續四年榮獲米其林必比登推薦的吃麵吧Jai Mi Ba，透過融合台灣風味與法式料理技法的茶食設計，讓風味成為另一種設計語言。同樣以台灣茶為創作核心的S.C Lab（仃杉實驗室），則以「茶為主、酒為輔」創新手法，將不同茶種的焙度與香氣進行蒸餾與萃取，跨維度展開台灣茶的風味實驗。
《The Craft of Fusion｜bulthaup 感官實驗室》特別選於美食之都──台南作為首發起點，由遊山茶訪第六代茶人陳冠霖，以焙茶工藝與五感茶席，帶領現場嘉賓一步步實作，從五感親身體驗台灣茶獨特的氣質與韻味；同時，攜手連續四年榮獲米其林必比登推薦的吃麵吧，搭配主廚周凱迪以法式技法呈現的創意料理，層層堆疊出台灣風土滋味，展現一場從茶席、餐桌到五感之間的Fusion美學體驗。
▲吃麵吧主廚周凱迪，以法式料理和臺灣在地風味結合，他將前菜蜜瓜火腿佐蕃茄紫蘇橄欖油突顯餐茶台灣055凍頂烏龍的清香；更以法式澄清手法的薑汁雞湯搭配鴨肝餛飩作為令人驚喜的Fusion料理主菜。（圖片提供／楠弘集團）
第二站，來到國際之都台北，邀請到同樣以台灣茶為創作核心的S.C Lab（仃杉實驗室），有別於傳統的製茶工藝，擁有紐約學習設計背景的S.C Lab創辦人Mikey，結合自家於雙溪種植的茶葉，與在地小農的香草、水果，透過實驗精神，釀造出獨具台灣風土特色的茶酒與氣泡茶，突破傳統茶酒以酒為主、茶葉浸泡為輔的做法，將「茶」視為調飲的靈魂與主角，深度萃取與突顯茶的本質與土地故事。
而這樣的跨界合作，也正呼應了德國頂級廚房品牌bulthaup長年倡議的生活哲學「Kitchen is not a space. It is the centre of living.」—廚房，不只是料理的地方，而是人與人相遇、交流與共享生活的核心。
▲遊山茶訪第六代茶人陳冠霖，以焙茶工藝與五感茶席的設計，帶領現場嘉賓一步一步走進茶的世界；從茶香、茶色到入口時的層次與溫度，細膩感受台灣茶獨特的風土與韻味，也讓茶不只是飲品，更成為串聯空間、生活與人之間的感官體驗。（圖片提供／楠弘集團）
廚房，打開情感交流的起點
創立於1949年的bulthaup，始終堅持以建築思維打造廚房空間，融合德國工藝、極簡設計與對生活本質的深刻思考，不追逐流行，而是持續探索「什麼才是真正的理想生活」；更將廚房從封閉的機能空間，重新定義為家庭交流、情感互動與生活體驗的核心場域，因此成為真正經典的傳世品牌。
「在bulthaup 看來，廚房從來不是一件家具，而是一種生活文化；真正的設計，不是增加更多，而是讓重要的人、事、物自然地發生。」
其中最具代表性的創新，便是廚房「中島」的原型。bulthaup將工作檯從靠牆配置中解放，發展為獨立於空間中央的工作平台，讓廚房從單向操作的機能空間，轉變為可以圍繞、共享與交流的生活核心；不只是重新定義廚房的功能，也重新思考「生活」與「空間」的關係，透過簡潔而精準的設計，將不必要的形式退到背景，只留下真正重要的事物：食物的滋味、雙手的溫度、對話的片刻，及人與人之間真實的連結。
楠弘：從品牌代理到生活美學策展者
近年來，楠弘持續以「生活美學平台」為品牌定位，除了引進世界頂級的歐系廚衛品牌，更積極透過策展、講座、文化體驗及跨界合作，打造一個連結設計、藝術、建築與生活文化的交流場域，讓展示空間成為靈感誕生的起點，而不只是產品展示中心。
未來，楠弘也將持續透過更多跨領域合作，攜手國際品牌與台灣職人，共同探索設計與生活的更多可能，讓每一次相聚，都成為一次感知生活、感受文化、體驗美學的旅程。
▲S.C Lab（仃杉實驗室）創辦人 Mikey 以台灣茶為創作核心，將茶轉化為微醺風味，跨維度展開台灣茶的風味實驗；這份跨界創新，正與德國品牌bulthaup「Kitchen is not a space. It is the centre of living.」的生活哲學相映，讓廚房成為創意、交流與生活的核心。（圖片提供／楠弘集團）
▲▼從木質、果實到草本的茶基酒選項，透過嗅聞、品飲與調和手作，探索不同香氣與茶韻交織出的風味層次。（圖片提供／楠弘集團）
▲聞香入境，嗅聞茶葉在溫度作用下釋放的香氣，經過加熱、翻動與再次調溫，茶韻也隨之轉變，從淡雅到馥郁，在溫度與氣味交織之間，感受細膩而豐富的感官層次。（圖片提供／楠弘集團）
